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marzo 2019
LEGGERE E SFIZIOSE

Mousse di nasello ai piselli

Ingredienti:

  • 1 albume uova
  • 350g di nasello fresco
  • 4 cucchiai di panna da cucina
  • pepe q.b.
  • 3 cucchiai di piselli extra fini
  • sale q.b.
  • 4 rametti di timo
  • pepe rosa in grani q.b.
  • x 4 persone
  • Preparazione: 20 minuti
  • Facile

PREPARAZIONE

  1. Frullate 350 g di filetti di nasello con 4 cucchiai di panna, un albume, sale e pepe.
  2. Mescolate al composto 3 cucchiai di pisellini lessati, suddividetelo in 4 bicchieri resistenti al calore e cuocete a vapore per 10-12 minuti.
  3. Distribuite in ogni bicchiere un rametto di timo e 3-4 grani di pepe rosa sbriciolato e servite.