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Maggio 2022
Cuore di budino al cioccolato
4 persone
100' preparazione
Ingredienti
180 g di cioccolato fondente 90% cacao
5 uova
180 g di zucchero
180 g di burro
1 tazzina di caffè concentrato
1 tubetto di glassa pronta
PREPARAZIONE
- Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria nel caffè. Incorporate 170 g di burro e lo zucchero, poi togliete dal fuoco e unite le uova sbattute.
- Imburrate uno stampo per budino a forma di cuore di circa 7 dl di capacità. Versate il composto nello stampo, coprite con un foglio di alluminio, bucherellatelo con uno stuzzicadenti per far uscire il vapore in cottura e cuocete a bagnomaria, nel forno caldo a 180°, per un’ora.
- Sfornate, eliminate il foglio di alluminio e fate raffreddare il budino. Sformatelo, decoratelo con cuori concentrici di glassa e servite.