Carpaccio di melone con more e lamponi
Difficoltà:
1
Preparazione: 20'
4 persone
Ingredienti
- 1 melone Cantalupo
- 120 g di lamponi
- 100 g di more
- 200 g di ricottine Equilibrio&Piacere
- 20 g di zucchero a velo Sisa + quello per spolverizzare
- 1 cucchiaino di cannella in polvere Sisa
- 40 g di granella di pistacchi
1. Tagliate la polpa del melone a lamelle sottilissime, dividetele in 4 piattini e riponeteli in frigo.
2. Sciacquate i lamponi e le more e tamponateli.
3. Lavorate a crema la ricotta con 20 g di zucchero a velo e un cucchiaino di cannella in polvere fino a ottenere una crema soffice.
4. Distribuitela ad anello su ogni carpaccio di melone, guarnite con i frutti di bosco e la granella di pistacchi e spolverizzate con zucchero a velo.
