Spaghetti integrali con mandorle e pomodori secchi
Difficoltà:
1
Preparazione: 25'
4 persone
Ingredienti
- 400 g di spaghetti integrali
- 200 g di pomodori secchi sottolio Sisa
- 80 g di mandorle spellate
- 80 g di caciocavallo
- 1 limone
- 1 ciuffo di basilico
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Sisa
- sale Sisa q.b.
- pepe Sisa q.b.
1. Sgocciolate bene i pomodori, asciugateli con carta da cucina e tagliateli a pezzi. Tostate le mandorle in un padellino antiaderente e tritatele grossolanamente. Spremete mezzo limone per ricavarne il succo.
2. Fate saltare per 5 minuti gli ingredienti preparati in un tegame con l’olio, il succo di limone, sale e pepe. Aggiungete il basilico lavato e spezzettato, mescolate bene e togliete dal fuoco.
3. Lessate gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, mescolateli con il condimento preparato e servite con, a parte, il caciocavallo grattugiato.
