Gingersnaps con crema di cioccolato
Preparazione: 35'
8 persone
Ingredienti
- 260 g di farina di grano tenero tipo 00 Sisa
- 60 g di zucchero Sisa
- 150 g di burro Sisa
- 100 g di zucchero di canna bio VerdeMio
- 60 g di miele di acacia Sisa
- 1 uovo Sisa
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci Sisa
- 1 cucchiaino di cannella in polvere Sisa
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 150 g di cioccolato fondente 90% cacao GustoePassione
- 1,5 dl di panna fresca
- sale Sisa q.b.
1. Monta il burro e gli zuccheri con le fruste elettriche, fino a renderlo soffice e spumoso, incorpora il miele e l’uovo.
2. In una ciotola riunisci la farina, il lievito, le spezie e il sale. Unisci la miscela alla crema di burro. Raffredda l’impasto per 30 minuti.
3. Forma delle palline con le mani e sistemale sopra una teglia rivestita di carta da forno ben distanziate. Cuoci a 180° per 12-15 minuti. Lascia raffreddare sopra una griglia.
4. Sciogli il cioccolato con la panna. Emulsiona i due ingredienti caldi col frullatore a immersione. Farcisci i biscotti con abbondante ganache di cioccolato e lascia raffreddare.
