Torta del sole – SuperSISA
Sorrisi > PICCOLI CHEF Aprile 2020

Torta del sole

6 persone 80 minuti
  Ingredienti

230 g di farina di grano tenero

150 g di nocciole tritate

150 g di zucchero di canna

3 arance

1,5 dl di latte intero

3 uova

0,7 dl di spremuta d'arancia fresca

2 cucchiaini di lievito per dolci

100 g di uvetta

70 g di zucchero

burro q.b.

Preparazione

  1. Montate a crema 100 g di burro morbido con lo zucchero di canna. Unite il latte e i tuorli, e, poca per volta, la farina setacciata con il lievito, alternandola con il succo e la scorza grattugiata di 2 arance.
  2. Unite 100 g di nocciole, 70 g di uvetta e gli albumi montati a neve. Foderate con carta forno uno stampo rotondo, imburratela e distribuitevi sopra le nocciole rimaste, facendole aderire con la palma della mano.
  3. Trasferite nello stampo il composto e cuocete in forno già caldo a 180° per un’ora circa. Sformate il dolce e fatelo raffreddare.
  4. Lavate l’arancia rimasta e affettatela senza sbucciarla. Sciogliete lo zucchero semolato con 1 dl di acqua e passatevi le fette d’arancia e l’uvetta rimasta. Sgocciolatele, fatele raffreddare, disponetele sulla torta e servite.