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Novembre 2022
Plumcake scuro al miele
4 persone
Ingredienti
120 g di farina di grano tenero tipo 00
120 g di farina di grano saraceno
100 g di miele di lavanda
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1,2 dl di latte intero
2 cucchiai di rum
1 limone
1 mela
pepe q.b.
sale q.b.
Preparazione
- Rompi le uova nel mixer. Aggiungi i due tipi di farina, il miele, il latte, un pizzico di sale, il rum e una generosa macinata di pepe nero. Unisci, infine, il lievito setacciato attraverso un colino a maglie fini.
- Mescola tutti gli ingredienti e poi frullali a lungo per ottenere un impasto ben omogeneo. Trasferiscilo in una ciotola e aggiungi la mela sbucciata, tagliala a dadini e spruzzata con il succo del limone.
- Rivesti con carta da forno uno stampo da plumcake di 22 centimetri di lunghezza. Versaci l’impasto preparato e cuocilo nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
- Sforma il dolce dopo averlo lasciato intiepidire, spennellalo con il miele e poi affettalo.
