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Marzo 2024
Crostata integrale
6 persone
60' preparazione
1 difficoltà
Ingredienti
100 g di farina di grano tenero tipo 00 per dolci Sisa
50 g di farina integrale
1 albume di uova Sisa
1 dl di succo di mela
1 cucchiaio di olio di semi di arachide Sisa o semi di mais Sisa
1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci Sisa
200 g di confettura extra di fragole Sisa
Procedimento
- Riunite nel mixer le due farine setacciate con il lievito, l’albume, l’olio e il succo di mela e azionate fino a formare una palla di pasta. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendete la pasta in una sfoglia sottile e rivestite il fondo e i bordi di uno stampo da crostata antiaderente del diametro di 18 cm. Eliminate la pasta eccedente e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Stendete la confettura sulla base con il dorso di un cucchiaio. Impastate i ritagli di pasta, tirate una sfoglia sottile e ricavate tante strisce larghe 1,5 cm e lunghe 20-25 con una rotella dentata.
- Incrociate le strisce sulla marmellata per formare una grata ed eliminate le parti che fuoriescono. Cuocete la crostata nella parte bassa del forno caldo a 180° per 35 minuti, sformatela e fatela raffreddare.
