Sorrisi > ANGOLO PATISSERIE
Settembre 2022
Bignè allo zabaione
4 persone
20' preparazione
Ingredienti
8 bignè già pronti
1 dl di panna fresca
60 g di zucchero
4 tuorli di uova
8 cucchiai di Marsala
Procedimento
- Sbattete i tuorli con lo zucchero in un pentolino, unite a filo il Marsala e cuocete a fuoco dolce, montando con una frusta.
- Incorporate la panna fresca montata. Mettete la crema in una tasca da pasticciere con bocchetta piccola.
- Farcite i bignè con 3/4 della crema e usate quella rimasta come glassa di copertura.
