Lasagne alle zucchine e crescenza
Ingredienti
- 180 g di sfoglie per lasagne Sisa
- 8 zucchine piccole
- 400 g di stracchino Sisa
- 1 mazzetto di erba cipollina
- scorza di 1 limone
- 8 filetti di acciuga sott’olio
- 60 g di Parmigiano Reggiano Dop grattugiato Sisa
- olio extravergine di oliva Sisa q.b.
- sale Sisa q.b.
- pepe Sisa q.b.
1. Sciacquate le zucchine, spuntatele, affettatele sottilmente con un pelapatate e allargatele su più fogli di carta da cucina per farle asciugare un po’. Intanto, scottate le lasagne poche per volta, per 2 minuti, in acqua bollente salata. Sgocciolatele su un telo.
2. Oliate una pirofila rettangolare di 24×18 cm e sistemate sul fondo qualche fettina di zucchina. Poi proseguite a strati alternando pasta, zucchine, fiocchi di stracchino, erba cipollina tagliuzzata, sale, pepe, pezzettini di acciuga e scorza di limone. Terminate con pasta, stracchino e uno strato di zucchine intrecciate. Completate con il parmigiano e ancora un po’ di erba cipollina tagliuzzata e la scorza di limone.
3. Irrorate con un filo di olio e cuocete nel forno caldo a 190° in modalità ventilata per 15 minuti; passate alla modalità grill e proseguite la cottura per 2 minuti.
