Cheesecake alle ciliegie
Ingredienti
- 80 g di burro Sisa
- 2 albumi + 2 tuorli di uova Sisa
- 250 g di biscotti tipo digestive
- 250 g di formaggio spalmabile Sisa
- 80 g di zucchero Sisa
- 350 g di ciliegie snocciolate
- 1 dl di panna montata
- 1 cucchiaio di zucchero a velo Sisa
- 1 cucchiaio di confettura di ciliegie Sisa
- foglioline di menta q.b.
1. Lavora il burro morbido con gli albumi e i biscotti sbriciolati. Quando il composto sarà amalgamato, schiaccialo bene in uno stampo a cerniera di 22 cm circa di diametro, foderato di carta da forno bagnata e strizzata. Cuoci in forno già caldo a 150° C per 15 minuti.
2 Sbatti i tuorli, incorpora il formaggio e lo zucchero. Togli la teglia dal forno, distribuisci sulla base le ciliegie snocciolate, tenendone da parte 6; copri con la crema di formaggio e metti di nuovo in forno per 1 ora e 15 minuti.
3. Sforna la torta, lasciala raffreddare e disponila in un piatto per dolci. Distribuisci sulla superficie la panna montata con un cucchiaio di zucchero a velo e livellala con una spatola. Guarnisci con un cucchiaio di confettura di ciliegie sciolta a bagnomaria, le ciliegie intere tenute da parte e qualche fogliolina di menta.
