Yogurt in forma con salsa di fragole
Ingredienti
- 500 g di yogurt magro bianco Equilibrio&Piacere
- 400 g di fragole
- 1 baccello di vaniglia
- 12 g di gelatina in fogli
- 50 g di miele di acacia Sisa
- 3 cucchiai di latte scremato
1. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Incidete la vaniglia, nel senso della lunghezza, raschiate la polpa con i semini e trasferitela in un pentolino con il latte e il miele. Scaldate e scioglieteci la gelatina sgocciolata e strizzata. Amalgamate allo yogurt il composto filtrato di latte e gelatina.
2. Versate il composto in uno stampo a ciambella di 8 dl di capacità e trasferitelo in frigorifero a rassodare per almeno 6 ore. Sciacquate le fragole, eliminate il picciolo e asciugatele. Tagliatene 100 g a tocchetti e frullate le altre al mixer. Passate la salsa attraverso un colino a maglie fitte.
3. Immergete lo stampo in acqua calda per qualche istante e rovesciate il dessert su un piatto. Irrorate il dolce con la salsa di fragole e riempite il foro centrale con le fragole intere. Spolverizzate a piacere con poco zucchero a velo e servite.
