Arriminate con pane e piselli (Sicilia)
Difficoltà:
1
Preparazione: 25'
4 persone
Ingredienti
- 6 uova Sisa
- 70 g di pane casereccio a dadini
- 200 g di piselli sgranati
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cipolla
- 40 g di burro Sisa
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Sisa
- sale Sisa q.b.
- pepe Sisa q.b.
1. Sbucciate la cipolla, affettatela e rosolatela in un tegame con 20 g di burro. Unite i piselli e un mestolo di acqua calda. Salate e pepate e cuocete per 10 minuti. Aggiungete il prezzemolo e spegnete.
2. Friggete i dadini di pane nell’olio caldo. Sgocciolateli e fateli asciugare su carta da cucina.
3. Sciogliete il burro restante in una padella antiaderente. Sbattete le uova con un pizzico di sale e uno di pepe. Versatele nella padella, unite i piselli e il pane fritto, fate rapprendere mescolando e servite subito.
