Frittata di pane, salvia e fontina
Ingredienti
- 6 uova Sisa
- 100 g di fontina
- 100 g di pane tipo toscano leggermente raffermo
- 1/2 dl di latte
- 6 foglie di salvia
- 40 g di burro Sisa
- sale Sisa q.b.
- pepe Sisa q.b.
1. Tagliate il pane. Dividete le fette di pane prima a bastoncini e poi a dadini piccolissimi. Rosolatelo in una padella antiaderente con 10 g di burro, finché sarà dorato.
2. Eliminate la crosta e grattugiate la fontina con una grattugia a fori grossi.
3. Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe. Versate il latte e sbattete il composto solo il tempo necessario ad amalgamare gli ingredienti. Unite il pane e lasciate riposare per 5 minuti.
4. Sciogliete il burro rimasto in una padella antiaderente, aggiungete le foglie di salvia tagliate a striscioline e, dopo un paio di minuti, il composto di uova.
5. Mescolate per qualche istante e cuocete la frittata, per 4-5 minuti. Giratela e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti dall’altro lato; quindi servite la frittata calda, tagliata a spicchi.
