Strudel di cavolini di Bruxelles e patate
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia Sisa
- 300 g di cavolini di Bruxelles
- 250 g di patat
- 80 g di scamorza affumicata Sisa
- 200 g di robiola
- 1/2 cipolla
- 50 g di burro Sisa
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di semi di finocchi
- sale Sisa q.b.
- pepe Sisa q.b.
1. Pulite i cavolini. Lavate le patate e sbucciatele. Lessate le 2 verdure separatamente in acqua bollente salata e scolatele al dente. Affettate le patate e tagliate i cavolini a metà. Fate appassire la cipolla tritata in un tegame con 30 g di burro. Aggiungete le verdure, i semi di finocchio, sale e pepe e rosolate per 2-3 minuti.
2. Srotolate la pasta, copritela con la scamorza grattugiata e assottigliatela con un matterello facendo aderire bene il formaggio. Quindi rovesciate la sfoglia, in modo che la scamorza resti sotto.
3. Stemperate la robiola con il latte tiepido e unitela alla verdure. Distribuite il composto sulla pasta e avvolgetela sigillando bene i bordi. Spennellate lo strudel con il restante burro fuso, mettetelo su una teglia rivestita con carta oleata e cuocetelo in forno caldo a 180° per 30 minuti.
