Finocchi con gorgonzola
Preparazione: 40'
4 persone
Ingredienti
- 4 finocchi
- 60 g di burro Sisa
- 2,5 dl di latte
- 200 g di gorgonzola Dop dolce GustoePassione
- 1 uovo Sisa
- 150 g di panna fresca, sale Sisa q.b.
- pepe Sisa q.b.
1. Pulite i finocchi, tagliateli a metà e lavateli con cura; riduceteli a fette di circa mezzo cm di spessore; riunitele in una padella antiaderente. Aggiungete il burro e rosolateli per 5 minuti.
2. Salate, coprite con il latte tiepido, mettete il coperchio e cuocete dolcemente per una ventina di minuti; poco prima di spegnere, regolate di sale e pepate.
3. Disponete i finocchi in una pirofila e mescolatevi il gorgonzola a tocchetti e l’uovo amalgamato alla panna. Gratinate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, finché si formerà una crosticina dorata in superficie. Servite i finocchi caldi e, se vi piace, cospargete ancora con una generosa macinata di pepe.
