Biscottini con la marmellata
Ingredienti
- 250 g di farina di grano tenero tipo 00 Sisa
- 100 g di burro Sisa
- 3 tuorli di uova Sisa
- 200 ml di yogurt greco magro bianco Equilibrio%Piacere
- 40 g di zucchero Sisa
- 50 g di marmellata di lamponi
- 50 g di marmellata di albicocche Sisa
- 50 g di marmellata di mirtilli
- zucchero a velo Sisa q.b.
- sale Sisa q.b.
1. Riunite nel mixer la farina con un pizzico di sale, lo zucchero e il burro tagliato a dadini; azionate l’apparecchio e frullate fino a ottenere un composto a briciole, poi aggiungete i tuorli e lo yogurt greco e continuate a impastare finché si forma una palla di pasta. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
2. Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 2-3 mm, ricavate tanti quadrati di 8 cm di lato, disponete al centro di ognuno un cucchiaino scarso di marmellata, alternando i diversi tipi, e ripiegate la pasta sul ripieno in modo da ottenere un triangolo.
3. Sigillate la pasta lungo i bordi e fate rotolare la parte con il ripieno verso il vertice del triangolo. Ripetete le operazioni fino a esaurire la pasta e le marmellate.
4. Foderate una placca con carta da forno, sistematevi i biscotti e cuoceteli nel forno caldo a 180° per 15 minuti. Lasciateli raffreddare e serviteli spolverizzati di abbondante zucchero a velo.
