Dopo aver lavato accuratamente l'orzo, metterlo sul fuoco in abbondante acqua salata in ebollizione e proseguire la cottura per circa 30 minuti. In pentola a pressione sono sufficienti 10 minuti circa dall'inizio del fischio.
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce o calore.
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