Tortini alle mandorle - SuperSISA
Sorrisi > SUPERFOOD Novembre 2022

Tortini alle mandorle

4 persone 40' preparazione
  Ingredienti

100 g di mandorle sgusciate

150 g di carote

80 g di zucchero di canna

120 g di farina di grano tenero tipo 00

30 g di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

1 dl di latte intero

50 g di burro

zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. Grattugiate finemente le carote, asciugatele bene, aggiungete le mandorle tritate grossolanamente, lo zucchero di canna, la farina, la fecola, una bustina di lievito per dolci setacciato, il latte e il burro fuso. Mescolate bene con un cucchiaio di legno.
  2. Imburrate 8 stampini, riempiteli con il composto e cuocete in forno a 200° per 20 minuti.
  3. Sfornate le tortine, sformatele delicatamente e lasciatele raffreddare su una gratella. Servitele in pirottini di carta dopo averle spolverizzate di zucchero a velo.