Sorrisi > CUCINA VEG
Marzo 2022
Torta fredda al cioccolato
4 persone
25' preparazione
Ingredienti
100 g di cioccolato fondente 90% cacao
100 g di burro
200 g di biscotti speculoos (speziati)
100 g di zucchero
2 tuorli di uova
200 g di frutta disidratata (ananas, papaia, albicocca, zenzero, ecc.)
cacao in polvere q.b.
Procedimento
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro in un pentolino. Mettete i biscotti fra 2 fogli di carta da forno e spezzettateli grossolanamente con il batticarne.
- Tagliate la frutta disidratata a dadini. Montate tuorli e zucchero con la frusta, unendo a filo il cioccolato fuso. Amalgamate bene la frutta e i biscotti e trasferite il composto in uno stampo a cerniera foderato con carta da forno.
- Fate riposare in frigorifero per 4-5 ore. Sformate la torta, spolverizzatela con cacao in polvere e decoratela, a piacere, con pezzi di frutta disidratata.
