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Settembre 2021
Tiramisù al cioccolato profumato al caffè
4 persone
30' minuti
Ingredienti
200 g di biscotti secchi petit
200 g di mascarpone
4 tuorli di uova
3 cucchiai di zucchero
100 g di cioccolato al latte senza zuccheri
80 g di cioccolato extra fondente senza zuccheri
1 cucchiaio di liquore al caffè
PREPARAZIONE
- Montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e molto cremoso. Incorporate il mascarpone e continuate a mescolare il tutto per qualche minuto fino a ottenere una crema densa e omogenea.
- Suddividete la crema preparata in 3 parti uguali e distribuitele in 3 ciotole diverse. Fate fondere separatamente a bagnomaria 60 g di cioccolato al latte e tutto il cioccolato fondente; incorporate quello al latte a una parte di crema e quello fondente a un’altra, lasciando la terza parte di crema al naturale.
- Sbriciolate i biscotti, distribuitene 1/3 sul fondo di 4 coppe formando uno strato compatto, bagnateli con poche gocce di liquore e aggiungete le tre creme, alternandole sempre a 1/3 dei biscotti sbriciolati e profumati con il liquore. Terminate con la crema chiara e decoratela con il cioccolato al latte rimasto tagliato a scagliette.