Tiramisù al cioccolato profumato al caffè – SuperSISA
Sorrisi > SUPERFOOD Settembre 2021

Tiramisù al cioccolato profumato al caffè

4 persone 30' minuti
  Ingredienti

200 g di biscotti secchi petit

200 g di mascarpone

4 tuorli di uova

3 cucchiai di zucchero

100 g di cioccolato al latte senza zuccheri

80 g di cioccolato extra fondente senza zuccheri

1 cucchiaio di liquore al caffè

PREPARAZIONE

  1. Montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e molto cremoso. Incorporate il mascarpone e continuate a mescolare il tutto per qualche minuto fino a ottenere una crema densa e omogenea.
  2. Suddividete la crema preparata in 3 parti uguali e distribuitele in 3 ciotole diverse. Fate fondere separatamente a bagnomaria 60 g di cioccolato al latte e tutto il cioccolato fondente; incorporate quello al latte a una parte di crema e quello fondente a un’altra, lasciando la terza parte di crema al naturale.
  3. Sbriciolate i biscotti, distribuitene 1/3 sul fondo di 4 coppe formando uno strato compatto, bagnateli con poche gocce di liquore e aggiungete le tre creme, alternandole sempre a 1/3 dei biscotti sbriciolati e profumati con il liquore. Terminate con la crema chiara e decoratela con il cioccolato al latte rimasto tagliato a scagliette.