Tatin di pere e noci pecan – SuperSISA

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Sorrisi > SUPERFOOD Marzo 2021

Tatin di pere e noci pecan

8 persone 27 minuti
  Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

2 pere Williams

80g di noci pecan

100 ml di sciroppo d'acero

1/2 limone

PREPARAZIONE

  1. Sciacquate le pere, tagliatele a fette di 1/2 cm di spessore e irroratele con il succo del limone. Tritate le noci grossolanamente.                  
  2. Foderate una placca con carta da forno e fatevi colare lo sciroppo d’acero in modo da ottenere 4 dischi di 10 cm di diametro (aiutatevi con un coppapasta). Distribuite al centro dei dischi di sciroppo le pere e le noci.   
  3. Ricavate dalla pasta sfoglia 4 dischi di 10 cm di diametro, adagiateli sulle pere e bucherellateli con una forchetta.
  4. Cuocete in forno caldo a 200° per 12 minuti. Togliete dal forno, coprite con un’altra placca, girate le tatin (come si fa per la frittata) e poi eliminate delicatamente la carta.