Tatin di pere e noci pecan

PREPARAZIONE

1. Sciacquate le pere, tagliatele a fette di 1/2 cm di spessore e irroratele con il succo del limone. Tritate le noci grossolanamente.                  
2. Foderate una placca con carta da forno e fatevi colare lo sciroppo d’acero in modo da ottenere 4 dischi di 10 cm di diametro (aiutatevi con un coppapasta). Distribuite al centro dei dischi di sciroppo le pere e le noci.   
3. Ricavate dalla pasta sfoglia 4 dischi di 10 cm di diametro, adagiateli sulle pere e bucherellateli con una forchetta.
4. Cuocete in forno caldo a 200° per 12 minuti. Togliete dal forno, coprite con un’altra placca, girate le tatin (come si fa per la frittata) e poi eliminate delicatamente la carta.