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Maggio 2022
Tacchino farcito ai carciofi
4 persone
15' preparazione
Ingredienti
600 g di fesa di tacchino a fettine
30 g di burro
8 carciofini sott'olio
4 cetriolini sottaceto
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
farina di grano tenero tipo 00 q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Battete le fettine di carne per assottigliarle il più possibile, passatele in un velo di farina e scuotetele leggermente per eliminarne l’eccesso.
- Fate sciogliere il burro in una larga padella antiaderente, aggiungete la carne e rosolatela su entrambi i lati.
- Bagnatela con il vino, lasciate evaporare, salate, pepate e aggiungete i carciofini tagliati a metà o a spicchi e i cetriolini sgocciolati a fettine. Tenete sul fuoco ancora un paio di minuti, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.
