Tacchino farcito ai carciofi - SuperSISA
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Tacchino farcito ai carciofi

4 persone 15' preparazione
  Ingredienti

600 g di fesa di tacchino a fettine

30 g di burro

8 carciofini sott'olio

4 cetriolini sottaceto

1 ciuffo di prezzemolo

1/2 bicchiere di vino bianco

farina di grano tenero tipo 00 q.b.

sale q.b.

pepe q.b. 

PREPARAZIONE

  1. Battete le fettine di carne per assottigliarle il più possibile, passatele in un velo di farina e scuotetele leggermente per eliminarne l’eccesso.
  2. Fate sciogliere il burro in una larga padella antiaderente, aggiungete la carne e rosolatela su entrambi i lati.
  3. Bagnatela con il vino, lasciate evaporare, salate, pepate e aggiungete i carciofini tagliati a metà o a spicchi e i cetriolini sgocciolati a fettine. Tenete sul fuoco ancora un paio di minuti, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.