Stelline farcite

Preparazione

1. Lavora velocemente la farina con il burro freddo a pezzetti, fino a ottenere un composto sbriciolato. Impasta il tutto con il lievito in polvere per dolci, lo zucchero, 1 uovo e il latte.
2. Forma una palla, avvolgila in un foglio di pellicola trasparente. Stendi la pasta a 1/2 cm scarso di spessore e ricava i dolcetti con un taglia-biscotti a forma di stella.
3. Con un taglia-biscotti a forma di stella più piccolo elimina il centro di metà dei biscotti a forma di stella. Disponi i biscotti forati e quelli interi su una placca foderata di carta da forno e cuocili in forno già caldo a 180°C.
4. Fai raffreddare le stelle, spalma quelle intere con confettura di pesche e sovrapponi le stelle forate. Decora, a piacere, la superficie dei biscotti con glasse pronte in tubetto (dei colori che preferisci).