Sorrisi > PICCOLI CHEF
Ottobre 2021
Spiedini in crosta speziata
4 persone
20' minuti
Ingredienti
500 g di fesa di tacchino
mix di spezie per kebab q.b.
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 spicchi di aglio
farina di grano tenero tipo 0 q.b.
100 g di pop corn
2 uova
pangrattato q.b.
1 cucchiaio di zucchero di canna bio
olio di semi di arachidi q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE
- Disponi la fesa di tacchino sul tagliere, elimina le parti grasse, poi con un coltello affilato riducila a bastoncini di circa 5 cm di lunghezza e di 1-2 cm di spessore, infilali sugli stecchini e infarinali leggermente.
- Frulla nel mixer 4 cucchiai di mix di spezie, i pop corn, i semi di sesamo, l’aglio spellato, 3 cucchiai di pangrattato e lo zucchero di canna. Trasferisci il mix su un foglio di carta da forno. Sguscia le uova in una ciotola e sbattile con una forchetta.
- Passa i bastoncini di tacchino prima nelle uova sbattute, poi nella panatura preparata schiacciando con le dita per farla aderire bene. Scalda abbondante olio in una padella antiaderente e friggi i bastoncini, pochi alla volta. Sgocciolali su carta da cucina, salali e servili, a piacere, su un letto di insalatine.
