Sorrisi > RICETTE SPRINT
Marzo 2022
Spiedini di pesce e verdure
4 persone
20' preparazione
Ingredienti
500 g di filetti di merluzzo
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 piccole cipolle rosse
1 cucchiaino di semi di finocchio
3 cucchiai di vino bianco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva Terra di Bari Castel del Monte
sale q.b.
PREPARAZIONE
- Pulite i peperoni, eliminando picciolo e semi interni, e riduceteli a quadrati di 3 cm. Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchietti.
- Dividete in bocconcini i filetti di pesce. Alternate su 8 spiedini peperoni, merluzzo e cipolla.
- Tostate i semi di finocchio in una padella antiaderente, con l’olio. Unite gli spiedini, salateli e rosolateli su tutti i lati.
- Bagnate con il vino, coprite e cuocete a fuoco basso per 5-6 minuti.
