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Giugno 2022
Sorbetto di pesche al vino passito
4 persone
45' preparazione
Ingredienti
600 g di pesche bianche
100 g di zucchero di canna
80 g di zucchero
40 ml di vino bianco passito
PREPARAZIONE
- Fate sciogliere a fuoco dolce lo zucchero di canna e quello semolato con 120 ml di acqua e lasciate raffreddare lo sciroppo.
- Sbucciate le pesche tranne una (qualche pezzettino di buccia darà colore al sorbetto), denocciolatele e frullatele. Quindi unite il vino e lo sciroppo di zucchero.
- Versate il composto nella gelatiera e azionatela per 15 minuti, fino a ottenere un sorbetto liscio e morbido. Servitelo subito in coppe o bicchieri alti. Se vi piace, aggiungete una cannuccia colorata e decorate con pezzettini di pesca.
