Sformato di broccoli - SuperSISA
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE Marzo 2022

Sformato di broccoli

4 persone 55' preparazione
  Ingredienti

600 g di broccoli

3 pomodori

4 uova Sisa

1 dl di panna da cucina

burro q.b.

1 dl di yogurt bianco intero

steli di erba cipollina q.b.

noce moscata q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Pulisci i broccoli, lavali, dividili in cimette e lessale in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scotta i pomodori in una pentola con abbondante acqua bollente, spellali e tagliali a cubetti. Intanto sgocciola i broccoli e lasciali intiepidire.
  2. Passa al mixer i broccoli fino a ridurli in crema. Aggiungi le uova, la panna, lo yogurt, sale, pepe e noce moscata e mescola.
  3. Imburra lo stampo, disponi sul fondo i pomodori a cubetti e versaci sopra il composto di broccoli. Trasferisci lo stampo in una larga teglia e riempila di acqua bollente, fino a raggiungere metà altezza del contenitore.
  4. Cuoci a bagnomaria in forno già caldo a 170°C per circa 30 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino. Togli lo stampo dal forno, lascialo riposare per 10 minuti. Sforma e servi lo sformato caldo o tiepido, decorando, a piacere, con steli di erba cipollina.