Sfogliata di fichi e ricotta – SuperSISA
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE Settembre 2021

Sfogliata di fichi e ricotta

8 persone 65' minuti
  Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia rotonda

500 g di ricotta

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di noce moscata in polvere

40 g di noci sgusciate

4 fichi verdi

4 fichi neri

70 g di miele di acacia

sale Sisa q.b.

PREPARAZIONE

  1. Stendete la pasta sfoglia in modo da assottigliarla ulteriormente e trasferitela con la sua carta, in uno stampo rettangolare di 20×24 cm. Eliminate la pasta eccedente e tenetela da parte. Bucherellate il fondo con una forchetta.
  2. In una ciotola lavorate la ricotta con il miele, le uova, un pizzico di sale, i gherigli di noce tritati e le spezie e versate il composto nella pasta sfoglia. Lavate e asciugate i fichi, eliminate il picciolo e tagliate ogni frutto in 3 parti. 3 Disponetele nello stampo, alternando fichi verdi e neri e separateli incrociando striscioline di pasta sfoglia. Cuocete la sfogliata nella parte bassa del forno già caldo a 180° per circa 40 minuti e lasciatela raffreddare prima di servire