Sfogliata di fichi e ricotta

PREPARAZIONE

1. Stendete la pasta sfoglia in modo da assottigliarla ulteriormente e trasferitela con la sua carta, in uno stampo rettangolare di 20×24 cm. Eliminate la pasta eccedente e tenetela da parte. Bucherellate il fondo con una forchetta.
2. In una ciotola lavorate la ricotta con il miele, le uova, un pizzico di sale, i gherigli di noce tritati e le spezie e versate il composto nella pasta sfoglia. Lavate e asciugate i fichi, eliminate il picciolo e tagliate ogni frutto in 3 parti. 3 Disponetele nello stampo, alternando fichi verdi e neri e separateli incrociando striscioline di pasta sfoglia. Cuocete la sfogliata nella parte bassa del forno già caldo a 180° per circa 40 minuti e lasciatela raffreddare prima di servire