Schiacciatine di castagne con crema di formaggio – SuperSISA
Sorrisi > LEGGERE E SFIZIOSE Novembre 2021

Schiacciatine di castagne con crema di formaggio

4 persone 40' preparazione
  Ingredienti

200 g di castagne

3 rametti di maggiorana

1 rametto di rosmarino

4 uova

2 cucchiai di latte parzialmente scremato

cannella in polvere q.b.

burro q.b.

200 g di formaggio fresco

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Lessate le castagne per 40 minuti, lasciatele intiepidire, sbucciatele e passatele al passaverdura. Aggiungete le  uova, un buon pizzico di cannella, la maggiorana e il rosmarino tritati e il latte; salate e pepate. In una ciotola ammorbidite il formaggio con pepe e cannella.
  2. Mescolate il composto di uova e versatelo un mestolino per volta in un padellino da 8 cm unto con poco burro.
  3. Fate rassodare ogni frittatina un paio di minuti; quando si stacca rovesciatela e fate rassodare pochi secondi. Servite le schiacciatine calde con la crema di formaggio.