Sorrisi > ANGOLO PATISSERIE
Ottobre 2019
Salame al cioccolato
8 persone
20 miuti
Ingredienti
200g di cioccolato extra fondente
50g di nocciole sgusciate
90g di burro
2 cucchiai di miele di tiglio
250g di biscotti secchi
30g di ananas candito a cubetti
zucchero a velo q.b.
rum q.b.
PREPARAZIONE
- Tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello. Tostate le nocciole nel forno caldo a 200°, fatele raffreddare e spezzettatele.
- Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica per alimenti, frantumateli passandovi sopra più volte il mattarello e disponete il tutto in una ampia ciotola.
- Sciogliete il burro con il miele in una casseruolina a bagnomaria su fuoco basso. Aggiungete il cioccolato, mescolate, coprite e spegnete. Di tanto in tanto mescolate, finché il cioccolato sarà sciolto. A questo punto incorporate le nocciole e i canditi, unite il tutto ai biscotti sbriciolati e profumate con il rum.
- Versate il composto su un foglio di carta da forno e dategli la forma di un grosso salame. Legate le 2 estremità con uno spago e mettete in frigo per 3-4 ore. Spolverizzate di zucchero a velo e servite a fette.