Rombi profumati al limone – SuperSISA
Sorrisi > IO NON SPRECO Ottobre 2021

Rombi profumati al limone

4 persone 30' minuti
  Ingredienti

1 rotolo di sfoglia rettangolare

250 g di ricotta di capra asciutta

scorza di 1 limone grattugiata

40 g di granella di pistacchi

1 tuorlo di uovo

latte intero 100% italiano bio q.b.

basilico q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Metti in una ciotola la ricotta di capra asciutta, aggiungi la scorza grattugiata del limone, la granella di pistacchi, un filo di olio extravergine, una spolverizzata di basilico spezzettato e un pizzico di pepe.
  2. Distribuisci il composto su metà di un rotolo di sfoglia rettangolare, coprilo con la sfoglia rimasta, ritaglialo a rombi e poi fai aderire bene la pasta sui bordi.
  3. Sistema i rombi sulla placca foderata di carta da forno, spennellali con 1 tuorlo sbattuto con un filo di latte e cuocili in forno caldo a 200° per 15 minuti circa, Servili tiepidi o a temperatura ambiente.