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Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE
Ottobre 2018
Purè di zucca profumato
4 persone
50 minuti
Ingredienti
40g di burro
1dl di latte intero
noce moscata q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
salvia q.b.
1 zucca
Preparazione
- Tagliate 1 piccola zucca a fette, privatele dei semi e avvolgete ognuna in alluminio insieme a una fogliolina di salvia.
- Mettete i cartocci sulla placca e cuoceteli in forno a 180° per 30 minuti; poi apriteli, prelevate la polpa della zucca, passatela allo schiacciapatate e raccoglietela in una ciotola.
- Incorporate 40 g di burro morbido, 1 dl di latte e mescolate bene con una frusta fino ottenere una crema vellutata; regolate di sale e di pepe e insaporite il purè con noce moscata. Servite subito.