Purè di zucca profumato – SuperSISA
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE Ottobre 2018

Purè di zucca profumato

4 persone 50 minuti
  Ingredienti

40g di burro

1dl di latte intero

noce moscata q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

salvia q.b.

1 zucca

Preparazione

  1. Tagliate 1 piccola zucca a fette, privatele dei semi e avvolgete ognuna in alluminio insieme a una fogliolina di salvia.
  2. Mettete i cartocci sulla placca e cuoceteli in forno a 180° per 30 minuti; poi apriteli, prelevate la polpa della zucca, passatela allo schiacciapatate e raccoglietela in una ciotola.
  3. Incorporate 40 g di burro morbido, 1 dl di latte e mescolate bene con una frusta fino ottenere una crema vellutata; regolate di sale e di pepe e insaporite il purè con noce moscata. Servite subito.