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Dicembre 2021
Purè di patate americane
2 persone
50' preparazione
Ingredienti
300 g di patate americane
12 fette di speck
2 tuorli di uova
2 cucchiai di Grana Padano grattugiato
pangrattato q.b.
1 rametto di maggiorana
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
20 g di burro
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Lavate le patate americane e lessatele per 30 minuti.
- Sbucciatele, passatele allo schiacciapatate e incorporate 1 dl di panna frullata con burro, sale, pepe, un ciuffo di finocchietto e grana.
- Scaldate il purè a fuoco bassissimo, mescolando, fino a quando sarà soffice e omogeneo.
