Purè di patate americane - SuperSISA
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Purè di patate americane

2 persone 50' preparazione
  Ingredienti

300 g di patate americane

12 fette di speck

2 tuorli di uova

2 cucchiai di Grana Padano grattugiato

pangrattato q.b.

1 rametto di maggiorana

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

20 g di burro

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Lavate le patate americane e lessatele per 30 minuti.
  2. Sbucciatele, passatele allo schiacciapatate e incorporate 1 dl di panna frullata con burro, sale, pepe, un ciuffo di finocchietto e grana.
  3. Scaldate il purè a fuoco bassissimo, mescolando, fino a quando sarà soffice e omogeneo.