Polpettone di tacchino con salsa all’arancia – SuperSISA

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Sorrisi > LEGGERE E SFIZIOSE Ottobre 2019

Polpettone di tacchino con salsa all'arancia

4 persone 50 minuti
  Ingredienti

500g di carne trita di tacchino

30g di mollica di pane

3 rametti di timo

1 mazzetto di prezzemolo

2 arance

½ dl di latte intero italiano bio

6 scalogni

2 cucchiai di olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Ammorbidite la mollica di pane con il latte, strizzatela, ponetela in una terrina con la carne, aggiungete una presa di sale, metà del prezzemolo tritato e le foglie di timo e mescolate gli ingredienti.                    
  2. Trasferite l’impasto su un foglio di carta da forno, dategli la forma di un polpettone, avvolgetelo nella carta e legate le estremità con spago da cucina. Cuocete nel forno, caldo a 200°, per circa 35 minuti e lasciatelo riposare per 5 minuti.          
  3. Tagliate gli scalogni a spicchi, fateli rosolare con l’olio, unite una presa di sale, la scorza grattugiata di un’arancia e il succo di 2, cuocete su fiamma alta per 2-3 minuti e completate con il prezzemolo rimasto. Togliete il polpettone dalla carta, affettatelo e servitelo con la salsa all’arancia.