Parmigiana di melanzane - SuperSISA
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Parmigiana di melanzane

1 persone 60' minuti
  Ingredienti

1 melanzana piccola

6 cucchiai di passata di pomodoro bio

80 g di mozzarella senza lattosio

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Tagliate la melanzana a fette e cospargetele di sale.
  2. Lasciatele riposare per mezz’ora, poi strizzatele bene e friggetele.
  3. Alternate in una pirofila melanzane, salsa di pomodoro e fettine di mozzarella e infornate a 180°, fino a quando la superficie sarà dorata.