Muffin avena e arancia – SuperSISA
Sorrisi > SUPERFOOD Febbraio 2021

Muffin avena e arancia

6 persone 50 minuti
  Ingredienti

120 g di fiocchi d'avena

150 g di farina di grano tenero tipo 00

2 arance

100 g di burro

150 g di zucchero di canna

30 g di zucchero

2 uova

1,5 dl di latte intero

2 cucchiaini di lievito per dolci

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero di canna, unite le uova uno alla volta, un pizzico di sale, la farina setacciata con il lievito, 100 g di fiocchi d’avena, mezza scorza grattugiata e il succo di 1 arancia e il latte. Disponete 2 pirottini alla volta in 12 stampini di alluminio usa e getta, distribuitevi il composto e cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti.                  
  2. Nel frattempo tagliate a julienne la scorza dell’arancia rimasta e fatela caramellare con il succo dell’arancia e lo zucchero semolato.   
  3. Tostate i fiocchi d’avena rimasti. Sfornate i muffin, spennellateli di caramello e decorateli con la julienne di arancia e i fiocchi d’avena tostati.