Muffin alle carote – SuperSISA
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Muffin alle carote

12 persone 55 minuti
  Ingredienti

120g di farina di grano tenero 00

1 cucchiaio di bicarbonato

60g di burro

1 carota

150g di cioccolato finissimo al latte senza zuccheri

80g di mandorle

2 uova

125g di zucchero semolato

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Spezzettate 50 g di cioccolato al latte. Mescolate 120 g di farina con un cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale. Sbattete 2 uova con 60 g di burro fuso e 125 g di zucchero.             
  2. Unite le uova alla farina, mescolate brevemente, aggiungete una carota media grattugiata, 80 g di mandorle grattugiate e 100 g di cioccolato al latte spezzettato.  
  3. Versate l’impasto in 12 stampini da muffin e cuocete in forno caldo a 180° per 30-35 minuti. Sfornate i tortini, fateli raffreddare, incideteli al centro e inserite in ciascuno un quadretto del cioccolato spezzettato.