Mezze maniche con capperi e pomodorini - SuperSISA
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Mezze maniche con capperi e pomodorini

4 persone 15' preparazione
  Ingredienti

350 g di mezze maniche di Gragnano Igp

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaio di capperi di Patelleria Igp al sale marino

olio extravergine di oliva q.b.

3 spicchi d'aglio

1 peperoncino piccante

5 pomodori secchi in olio di oliva

20 g di pinoli

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Sbuccia l’aglio. Lava i capperi sotto l’acqua corrente e sgocciolali per bene. Stacca gli aghi dal rametto di rosmarino e tritali. Sgocciola i pomodori dall’olio di conservazione e tagliali a striscioline.     
  2. Lessa la pasta in abbondante acqua bollente salata.
  3. Fai soffriggere in una padella antiaderente con 4 cucchiai d’olio gli spicchi d’aglio. Quando sono dorati, eliminali e unisci il peperoncino sminuzzato e i capperi ben scolati.
  4. Scola la pasta al dente e rovesciala nella padella con il sugo. Insaporisci con il rosmarino, i pomodori secchi e i pinoli. Mescola finché la pasta è ben condita, togli dal fuoco e servi.