Finocchi con gorgonzola - SuperSISA
Sorrisi > PRIMIZIA DEL MESE Dicembre 2021

Finocchi con gorgonzola

4 persone 40' preparazione
  Ingredienti

4 finocchi

60 g di burro

2,5 dl di latte parzialmente scremato

200 g di gorgonzola dolce

1 uovo

150 g di panna fresca

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Pulite i finocchi, tagliateli a metà e lavateli con cura; riduceteli a fette di circa 1/2 cm di spessore; riunitele in una padella antiaderente. Aggiungete il burro e rosolateli per 5 minuti. Salate, coprite con il latte tiepido, mettete il coperchio e cuocete dolcemente per una ventina di minuti; poco prima di spegnere, regolate di sale e pepate.
  2. Disponete i finocchi in una pirofila e mescolatevi il gorgonzola a tocchetti e l’uovo amalgamato alla panna. Gratinate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, finché si formerà una crosticina dorata in superficie. 
  3. Servite i finocchi caldi e, se vi piace, cospargete ancora con una generosa macinata di pepe.