Fagottini filanti con verdure miste - SuperSISA
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Fagottini filanti con verdure miste

4 persone 45' preparazione
  Ingredienti

75 g di farina integrale

75 g di farina di grano tenero tipo 00

200 g di antipasto sottolio

200 g di scamorza bianca

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Riducete le verdure sott’olio a pezzettini e tagliate la scamorza a cubetti.
  2. Miscelate i 2 tipi di farina, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe e lavorate il tutto con 80 ml di acqua a temperatura ambiente e 2 cucchiai di olio extravergine fino a ottenere un composto liscio e compatto.
  3. Dividete la pasta in 4 porzioni e stendetele formando dei dischi di circa 20 cm di diametro. Adagiateli in 4 pirottini per tartellette e riempiteli con il misto di verdure sott’olio e i cubetti di scamorza.
  4. Richiudete i dischi di pasta a fagottino e cuoceteli in forno caldo a 190° per 20 minuti. Servite i tortini tiepidi