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Sorrisi > SCUOLA DOLCE
Maggio 2021
Cubotti caramellati
4 persone
85 minuti
Ingredienti
150 g di pane raffermo
30 g di burro
5 dl di latte intero
3 uova
300 g di uva sultanina
170 g di zucchero
PREPARAZIONE
- Tagliate 150 g di pane raffermo a dadini e copriteli con 5 dl di latte tiepido. Lasciate riposare per 20 minuti, poi mescolate con una forchetta, unite 3 uova, 30 g di burro fuso, 70 g di zucchero e 30 g di uvetta ammorbidita in acqua tiepida e strizzata.
- Sciogliete 100 g di zucchero con 2 cucchiai di acqua, fino a ottenere un caramello ambrato. Versatelo in una pirofila per ricoprire il fondo e fatelo indurire.
- Riempite con il composto preparato e cuocete il tutto in forno a 165° per circa 40 minuti. Rovesciate il dolce, tagliatelo a quadrotti e fate raffreddare.
