Sorrisi > SCUOLA SALATA
Settembre 2021
Crostini con burrata, datterini e prosciutto crudo
4 persone
15' minuti
Ingredienti
8 fette di pane di Altamura
250 g di burrata pugliese
basilico q.b.
250 g di pomodori datterini
12 pomodori semi-secchi
150 g di prosciutto crudo a fette
peperoncino q.b.
succo di limone q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Fai sgocciolare 250 g di burrata tagliata a pezzi in un colino.
- Riduci 12 pomodori semisecchi e 250 g di pomodori datterini a spicchietti. Condisci tutti i pomodori con poco olio, qualche goccia di succo di limone, sale, basilico spezzettato e un pizzico di peperoncino.
- Tosta 8 fette di pane di Altamura, insaporiscile con un filo d’olio, sale e una macinata di pepe. Farciscile a strati con il mix di pomodorini, la burrata e 150 g di prosciutto crudo a fettine.
- Completa con foglioline di basilico, taglia le bruschette in 3 parti, nel senso della larghezza, e servi.
