Crostini con burrata, datterini e prosciutto crudo – SuperSISA
Sorrisi > SCUOLA SALATA Settembre 2021

Crostini con burrata, datterini e prosciutto crudo

4 persone 15' minuti
  Ingredienti

8 fette di pane di Altamura

250 g di burrata pugliese

basilico q.b.

250 g di pomodori datterini

12 pomodori semi-secchi

150 g di prosciutto crudo a fette

peperoncino q.b.

succo di limone q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Fai sgocciolare 250 g di burrata tagliata a pezzi in un colino.
  2. Riduci 12 pomodori semisecchi e 250 g di pomodori datterini a spicchietti. Condisci tutti i pomodori con poco olio, qualche goccia di succo di limone, sale, basilico spezzettato e un pizzico di peperoncino.
  3. Tosta 8 fette di pane di Altamura, insaporiscile con un filo d’olio, sale e una macinata di pepe. Farciscile a strati con il mix di pomodorini, la burrata e 150 g di prosciutto crudo a fettine.
  4. Completa con foglioline di basilico, taglia le bruschette in 3 parti, nel senso della larghezza, e servi.