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Agosto 2018
Crostata alla ricotta
8 minuti
90 minuti
Ingredienti
1 rotolo di frolla pronta
1 arancia non trattata
3 uova
6 tuorli
30g di pinoli
150g di zucchero
1/2 bicchiere di latte
600g di ricotta
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
50g di uvetta
50g di cioccolato fondente
marmellata di arance q.b.
Preparazione
- Montate la ricotta con 150 g di zucchero, le uova e i tuorli. Unite l’uvetta ammorbidita nel latte sgocciolata e strizzata, i pinoli, l’acqua di fiori d’arancio, il cioccolato a pezzetti e la scorza di arancia grattugiata.
- Versate il composto di ricotta in uno stampo foderato con la pasta frolla e cuocete in forno a 160° per 1 ora.
- Mettete la torta fredda in frigo per 3 ore, poi spennellate la superficie con la marmellata sciolta in 2-3 cucchiai di acqua bollente. Tenete la torta in frigo per altri 30 minuti; decorate a piacere con fiori commestibili spolverizzati di zucchero.
