Sorrisi > IO NON SPRECO
Marzo 2023
Crema inglese
4 persone
30' preparazione
Ingredienti
5 dl di latte intero
6 tuorli di uova
1 baccello di vaniglia
100 g di zucchero
Procedimento
- Monta i tuorli in una ciotola resistente al calore con lo zucchero in modo da ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Scalda il latte con 1 baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza. Elimina la vaniglia e versa il latte a filo nel composto di tuorli, mescolando.
- Trasferisci la ciotola su una casseruola con acqua in leggera ebollizione e cuoci la crema a bagnomaria per circa 10-15 minuti, finché velerà il cucchiaio. Lasciala raffreddare e servila.
