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Maggio 2023
Crema di ricotta con miele e frutta
4 persone
30' preparazione
Ingredienti
400 g di ricotta bio
1 vasetto di yogurt intero da 125 g
3 cucchiai di miele millefiori liquido
4 albicocche secche
4 prugne secche denocciolate
2 bicchieri di vino bianco
4 cucchiai di corn flakes
2 mele verdi
1 limone
Procedimento
- Montate la ricotta con una spatola finché sarà cremosa. Aggiungete lo yogurt e dolcificate con 2 cucchiai di miele. Mettete la crema in frigorifero a rassodare.
- Lavate le prugne e le albicocche secche e cuocetele nel vino bollente per 3-4 minuti. Sgocciolatele e tagliatele a pezzetti. Lavate le mele, tagliatele in 4 spicchi, sbucciatele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini e irroratele con il succo del limone.
- Mescolate la frutta secca cotta con i dadini di mela. Suddividete il composto di ricotta in 4 bicchieri e unite la frutta. Completate con i corn flakes, un filo di miele e servite.
