Sorrisi > LEGGERE E SFIZIOSE Maggio 2023

Crema di ricotta con miele e frutta

4 persone 30' preparazione
  Ingredienti

400 g di ricotta bio

1 vasetto di yogurt intero da 125 g

3 cucchiai di miele millefiori liquido

4 albicocche secche

4 prugne secche denocciolate

2 bicchieri di vino bianco

4 cucchiai di corn flakes

2 mele verdi

1 limone

Procedimento

  1. Montate la ricotta con una spatola finché sarà cremosa. Aggiungete lo yogurt e dolcificate con 2 cucchiai di miele. Mettete la crema in frigorifero a rassodare.
  2. Lavate le prugne e le albicocche secche e cuocetele nel vino bollente per 3-4 minuti. Sgocciolatele e tagliatele a pezzetti. Lavate le mele, tagliatele in 4 spicchi, sbucciatele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini e irroratele con il succo del limone.
  3. Mescolate la frutta secca cotta con i dadini di mela. Suddividete il composto di ricotta in 4 bicchieri e unite la frutta. Completate con i corn flakes, un filo di miele e servite.