Crema di ricotta con miele e frutta

Procedimento

1. Montate la ricotta con una spatola finché sarà cremosa. Aggiungete lo yogurt e dolcificate con 2 cucchiai di miele. Mettete la crema in frigorifero a rassodare.
2. Lavate le prugne e le albicocche secche e cuocetele nel vino bollente per 3-4 minuti. Sgocciolatele e tagliatele a pezzetti. Lavate le mele, tagliatele in 4 spicchi, sbucciatele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini e irroratele con il succo del limone.
3. Mescolate la frutta secca cotta con i dadini di mela. Suddividete il composto di ricotta in 4 bicchieri e unite la frutta. Completate con i corn flakes, un filo di miele e servite.