Cestino croccante ripieno di cuscus ai frutti di bosco - SuperSISA
Sorrisi > CUCINA VEG Maggio 2022

Cestino croccante ripieno di cuscus ai frutti di bosco

4 persone 40' preparazione
  Ingredienti

10 g di zucchero di canna

1 albume di uovo

1 stecca di vaniglia

30 g di burro

1 cucchiaino di cannella macinata

qualche fogliolina di menta

PREPARAZIONE

  1. Cuocete il cuscus, aggiungendo all’acqua la vaniglia e lo zucchero di canna. Sgranatelo con una forchetta, fatelo raffreddare e mescolatelo con frutti di bosco e menta.
  2. Preparate il cestino: montate il burro a crema lavorandolo energicamente e incorporate lo zucchero. Quindi aggiungete la farina setacciata, la cannella e l’albume. Foderate una placca con un foglio di carta da forno e stendetevi il composto preparato in un disco di circa cm 22 di diametro.
  3. Cuocetelo nel forno caldo a 180° per una decina di minuti, poi sfornatelo, staccatelo delicatamente e adagiatelo in una ciotola di 18 cm. Fatelo raffreddare, toglietelo dalla ciotola e riempitelo con il cuscus.