Sorrisi > CUCINA VEG
Maggio 2022
Cestino croccante ripieno di cuscus ai frutti di bosco
4 persone
40' preparazione
Ingredienti
10 g di zucchero di canna
1 albume di uovo
1 stecca di vaniglia
30 g di burro
1 cucchiaino di cannella macinata
qualche fogliolina di menta
PREPARAZIONE
- Cuocete il cuscus, aggiungendo all’acqua la vaniglia e lo zucchero di canna. Sgranatelo con una forchetta, fatelo raffreddare e mescolatelo con frutti di bosco e menta.
- Preparate il cestino: montate il burro a crema lavorandolo energicamente e incorporate lo zucchero. Quindi aggiungete la farina setacciata, la cannella e l’albume. Foderate una placca con un foglio di carta da forno e stendetevi il composto preparato in un disco di circa cm 22 di diametro.
- Cuocetelo nel forno caldo a 180° per una decina di minuti, poi sfornatelo, staccatelo delicatamente e adagiatelo in una ciotola di 18 cm. Fatelo raffreddare, toglietelo dalla ciotola e riempitelo con il cuscus.
