Bocconcini di avocado arrostiti - SuperSISA
Sorrisi > CUCINA VEG Marzo 2022

Bocconcini di avocado arrostiti

6 persone 35' preparazione
  Ingredienti

2 avocado

100 g di panko (panatura giapponese in fiocchi)

1 limone

300 g di passata di pomodoro classica

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino jalapeño

olio extravergine di oliva toscano q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Tagliate a metà gli avocado, privateli dei noccioli, pelateli e tagliateli a spicchi. Spruzzateli con il succo del limone.
  2. Tostate in una padella il panko con 1 cucchiaio d’olio per 4-5 minuti. Impanate gli spicchi di avocado e infornateli a 180° per 8-10 minuti, fino a quando sono dorati.
  3. Rosolate in una padella l’aglio sbucciato in 2 cucchiai d’olio, unite la passata e il peperoncino, pulito e tagliato a rondelle, e cuocete 10 minuti. Servite l’avocado con la salsa a part