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Febbraio 2021
Muffin avena e arancia
6 persone
50 minuti
Ingredienti
120 g di fiocchi d'avena
150 g di farina di grano tenero tipo 00
2 arance
100 g di burro
150 g di zucchero di canna
30 g di zucchero
2 uova
1,5 dl di latte intero
2 cucchiaini di lievito per dolci
sale q.b.
PREPARAZIONE
- Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero di canna, unite le uova uno alla volta, un pizzico di sale, la farina setacciata con il lievito, 100 g di fiocchi d’avena, mezza scorza grattugiata e il succo di 1 arancia e il latte. Disponete 2 pirottini alla volta in 12 stampini di alluminio usa e getta, distribuitevi il composto e cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti.
- Nel frattempo tagliate a julienne la scorza dell’arancia rimasta e fatela caramellare con il succo dell’arancia e lo zucchero semolato.
- Tostate i fiocchi d’avena rimasti. Sfornate i muffin, spennellateli di caramello e decorateli con la julienne di arancia e i fiocchi d’avena tostati.