Sorrisi > IO NON SPRECO
Ottobre 2021
Rombi profumati al limone
4 persone
30' minuti
Ingredienti
1 rotolo di sfoglia rettangolare
250 g di ricotta di capra asciutta
scorza di 1 limone grattugiata
40 g di granella di pistacchi
1 tuorlo di uovo
latte intero 100% italiano bio q.b.
basilico q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE
- Metti in una ciotola la ricotta di capra asciutta, aggiungi la scorza grattugiata del limone, la granella di pistacchi, un filo di olio extravergine, una spolverizzata di basilico spezzettato e un pizzico di pepe.
- Distribuisci il composto su metà di un rotolo di sfoglia rettangolare, coprilo con la sfoglia rimasta, ritaglialo a rombi e poi fai aderire bene la pasta sui bordi.
- Sistema i rombi sulla placca foderata di carta da forno, spennellali con 1 tuorlo sbattuto con un filo di latte e cuocili in forno caldo a 200° per 15 minuti circa, Servili tiepidi o a temperatura ambiente.
